水煮腸、要花腸、桂花腸適合高速扭結腸:
1口徑穩定均一,在罐裝期間能保持產品尺寸一致,可用于定量灌腸;
2熱穩定性,能在冷卻和儲存期間保持產品尺寸一致,不會有空間氣泡出現;
3良好的機械性能,適用于高速罐裝。
使用建議
1直接使用,灌腸前無需浸泡;
2與腸衣接觸的工作面(工作臺或灌腸管)必須清潔和干燥;
3使用時避免腸衣變形(直筒型)并注意保持水分;
4不能超出推薦量,罐裝后的香腸口徑不能超出正常口徑1mm;
5腸衣內徑同罐裝管需匹配,一般罐裝管口徑小于腸衣內徑1-2mm左右。
蛋白腸衣保存條件:
(1)、為保證蛋白腸衣的性能,請將膠原蛋白腸衣需保存在陰涼、清潔、干燥、遠離蒸汽管道及鍋爐以及避光的地方。倉儲溫度5~15℃ ,相對濕度在60%~70%。如腸衣曾經在不合適的環境下放臵了很長時間,腸衣干燥,容易爆裂,可將開盒的腸衣打開放在濕度很大的冷庫(0℃ 以上)內放上一段時間, 即可解決問題。使用時如發現腸衣太干,可將腸衣在相對濕度85%左右的環境中放1天或將腸衣放在常溫水中浸泡3~5min再使用會更好。
(2)、腸衣在使用后,將開盒后的腸衣用塑料袋再包裝一下。
(3)、先購進的腸衣先使用。