英文名稱 3,4-Dihydroxycinnamic acid
中文別名 3,4-二羥基肉桂酸;3,4-二羥基苯乙烯酸
CAS RN:331-39-5
分子式:C9H8O4
分子量:180.1598
外觀:黃色結晶粉末
含量:≥99%
熔點:222-224℃
水份:0.5%
物理性質:咖啡酸為白色結晶，不溶于冷水，溶于沸水。
用 途: 咖啡酸具有酚酸的一般化學性質。
(1)咖啡酸有止血作用，對內臟的止血效果較好，毒性較小；
(2)用于美白、防曬護膚產品中。對紫外光有較強的吸收性，吸收波長為243和326nm；
(3)咖啡酸還可以抑制蛋白質激酶和酪氨酸激酶活性咖啡酸有抑制過氧化脂質的作用；
(4)咖啡酸有廣泛的抑菌和抗病毒活性，體外使用效果較強，對腺病毒和副流感都有抑制作用；
(5)低濃度可抑制膠原酶（梭菌肽霉）活性，有防齲牙效用。
藥理作用:
1. 抗菌抗病毒: 具有較廣泛的抑菌作用, 但在體內能被蛋白質滅活,體外試驗表明, 有抗病毒活性, 對牛痘和腺病毒抑制作用較強, 其次為脊髓灰質炎Ⅰ型和副流感Ⅲ型病毒。
2. 抗蛇毒: 咖啡酸3微克劑量時能完全抑制20微克響尾蛇毒磷酸二酯酶, 用作抗蛇毒劑。包裝:25kg紙板桶