壇子雞，源于明末，興于清初，由其獨特的瓷壇（或特制砂鍋），配以數(shù)種秘制中草藥物及其調(diào)味質(zhì)料，經(jīng)封壇燜制工藝制造而成。聽說，當(dāng)年明朝永歷皇帝被吳三桂趕得“雞犬不寧”，在逃往緬甸路經(jīng)騰沖時，雖說是“僵死之龍”，但皇帝的架子還放不下。被騰沖的“大救駕”（見有關(guān)文章）救了一命后，還讓伴隨逃緬的御廚在本地尋物做膳以慰龍顏。國難當(dāng)頭，還只想貪吃，果不成大氣，最終被吳三桂從緬甸抓回昆明，勒死在“逼死坡”。永歷皇帝的手下人等流落民間，為謀求生計，經(jīng)年月沉積，后成果了“壇子雞”這道美食。當(dāng)咱們親口品味這道美味時，能有多少人了解和品出其間的前史滄桑！
培訓(xùn)課程安排如下: 學(xué)習(xí)掌握各種原材料的選購－各種香料的性質(zhì)分配比－師傅現(xiàn)場演示－學(xué)員親自操作練習(xí)－師傅一旁指導(dǎo)糾正－師傅考核作品－介紹如何開店－經(jīng)營成本核算－怎樣選址－結(jié)業(yè)－后期電話指導(dǎo)。 溫馨提示:您若想學(xué)到好的技術(shù)，請千萬不要計較路途的遠(yuǎn)近、學(xué)費的高低。學(xué)完回去真正能開店開業(yè)，這點付出很快就會賺回來的。但有時的付出不一定就有回報。所以選擇一個正確的地方、好的師傅，您才能學(xué)到正宗的技術(shù)。 本中心熱忱歡迎您前來咨詢、參觀、學(xué)習(xí)!